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奶油开花大馒头(3/5)
和面，先用筷子搅成絮状再下手和，如果是冬天先把奶稍微加热到40℃
发酵到两倍大排气
做成馒头坯子后，一面用刀切三下，像奔驰车标，刀切的位置撒点干面，再团成馒头本来的形状，有花的朝下再二次醒发到一拿起来感觉轻了
有花的一面，在无油无水锅里烙一下有色就行了
放蒸锅上气后，用偏大中火蒸20分钟，闷三分钟，出锅，看看我没蒸好的跟蒸好的差多少