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糖醋里脊(4/11)
外脊肉切小手指粗细的条，泡水半小时，挤干水分备用
放少半勺盐抓匀，然后准备料汁（2/3汤勺番茄酱+1/3汤勺橙汁+大半汤勺白醋+1汤勺白糖+少许盐）
调糊至酸奶状，加入少许油调匀
起锅烧油至5成热
逐块下入挂好糊的肉块
分多次炸制，避免先放的炸老
第二次复炸至外酥里嫩捞出
第三次大火，复炸半分钟左右，出锅控油
锅里少许底油，放入备好调料汁不停搅拌熬制打泡，汁液粘稠
放入炸好的肉条大火翻炒，至裹满糖醋汁
盘底放上生菜叶，出锅，外酥里嫩，酸酸甜甜，孩子们的最爱