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#家乡年味 鲜才够味#浓油赤酱的鲍鱼红烧肉(2/7)
选带皮五花肉。
五花肉切块儿，煸炒出焦边。
黄冰糖炒糖色。然后放入五花肉煸炒。
锅里加料酒，姜片，耗油，生抽，老抽以及适量的开水。同时放香料进去。
鲍鱼去壳用，除去肚肠，刷去四周的黑膜。在表面切出花刀。
带五花肉炖至酥烂。放入清洗好的鲍鱼，再炖煮5~10分钟。
盛出。