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新年点心!福袋马蹄糕,福气满满,好吃又有好彩头(1/15)
准备好所有食材
洛神花加入170ml清水,煮出颜色,撇掉花朵,放凉备用。(一定要放凉透)
50ml马蹄粉,50ml洛神花水,50ml椰浆,搅拌均匀,过筛1~2次,得出红色生浆。
100ml洛神花水,50ml白砂糖,煮开,关火,趁热加入一汤勺红色生浆,快速搅拌至浓稠
再混合剩余红色生浆,红色浆做好了。
25ml马蹄粉,50ml椰浆,搅拌均匀,过筛1~2次,得出白色生浆。
50ml清水,25ml糖,煮开,关火,趁热加入一汤勺白色生浆,快速搅拌至浓稠
再混合剩余白色生浆,加入5克芒果粉,搅拌均匀
得出黄色浆。
蒸锅放入“福袋硅胶糕点模具”,用黄色浆把图案纹路填满,水开后大火蒸约2分钟熟透;
再倒满红色浆蒸熟
(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀!蒸的时间按火力和厚度调整/没有白芯/表面边干变硬就是熟了)
蒸好后要完全放凉透才能脱模哦。
喜庆的造型很适合新年
口感Q弹爽滑,甜度适中