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【魔幻】麻婆豆腐(4/5)
配料准备：牛肉剁成粒，少量酱油加少量水腌制2-3分钟；豆豉切碎；小米辣剁碎、大蒜剁碎；蒜苗只要叶子剁碎；豆腐切成15毫米左右小块
锅中热油，依次倒入豆瓣酱、蒜粒、小米辣、豆豉，炒香，加入牛肉粒爆炒，加入高汤（可用米汤或者白开水代替），大火煮开转小火，加红油调色
加入豆腐块，煮4分钟左右，加入蒜苗粒，勾芡，准备起锅
装盘后撒上花椒面即可
魔幻麻婆豆腐，成！