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#寻味外婆乡，香聚中国年#蒸蒸日上-辣酱蒸鸡块(4/11)
准备好所需的食材；
将鸡翅用热水洗净后，沥干水分，斩成小块；
土豆洗净去皮后，对半切开，用波纹刀切成0.5厘米左右的半圆形厚片；美人椒切成粒、姜蒜切末、葱切花；
先将鸡块腌制一下：先放入少许盐、适量白胡椒粉抓匀；再放入1汤勺生抽、少许老抽、姜蒜末、葱白粒再次抓匀，最后放入木薯淀粉充分抓匀，腌制十来分钟；
盘子底部铺上土豆块；
放上腌制好的鸡块，尽量平铺均匀；
表面均匀的铺上辣椒酱；
点缀上红椒粒，放入开水锅中，中小蒸17分钟左右；
上桌前撒上葱花即可；
鸡肉鲜嫩，土豆绵软，汤汁拌饭简直一绝。
强烈推荐这道菜，不仅色泽诱人，操作还非常简单，有荤有素，色泽诱人！