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自制杂粮切糕 | 小米紫米红枣糕, 一口咬下,越嚼越香!(14/15)
准备好所有食材
50g小米和50g紫米上锅蒸熟。
1片黄片糖 + 200毫升水煮到糖融化,兑200毫升凉水,放凉透!
【调小米浆】 ① 200克糖水 + 100克洲星钵仔糕粉,搅拌均匀过筛一次。 ② 加入蒸好的小米,搅拌均匀,得出小米浆。
【调紫米浆】 ① 200克糖水 + 100克洲星钵仔糕粉,搅拌均匀过筛一次。 ② 加入蒸好的紫米,搅拌均匀,得出紫米浆。
【蒸糕】 蒸锅放入方碗(容量750ml),刷油
水开后先加一层3毫米左右薄薄的小米浆,摆放一层去了核的红枣,大火蒸3分钟熟透,再加一半小米浆蒸5~8分钟熟透。
再加紫米浆蒸约8分钟熟透;
最后再倒入剩余一半小米浆蒸熟即可。
蒸熟后一定完全放凉再脱模
再切成自己喜欢的大小。
软糯香甜不粘牙,越嚼越香!
粗粮养胃,好吃还健康,老少皆宜
拿来做早餐或解馋零食都妥妥的!
学会了去做吧