加入中筋面粉、酵母、白糖、蛋液、干酵母、水（冬天温水、夏天常温水）。
搅拌至无干粉状态后，入油，揉成光滑不粘手的柔软面团。
*手揉大概20分钟。
*一定要揉到光滑状态，不要迟疑。
光滑柔软面团放入盆中，密封后冷藏发酵一夜，使用前提前取出回温至少30分钟。
*也可以常温发酵，2倍大即可。
*推荐冷藏发酵：不仅可以节省时间，同时也能保证馒头的口感依然暄软并带有麦香。
案台撒一层薄薄的面粉，倒上面团，滚圆排气。等分8个面团（每个大概65g），分别滚圆备用。
葡萄干泡水至变软后，擦干水分备用。
*我用的香妃，个头比较大，大概需要80g。
安装App
