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#家乡年味 鲜才够味#蓬松暄软-南瓜小花卷(4/8)
盆中放入750克面粉、5克酵母粉、20克白糖、300克南瓜泥。
加入230克温水揉成软硬适中的面团，盖好盖子放温暖处发酵至两倍大。
发酵好的面团加入碱水揉匀。
案板上撒上面粉，放入揉好的面团擀成长方形面皮抹上香油，从一头卷起，斜着切成小剂子。
然后取一个小剂子，用筷子从中间压一下，一个小花卷就完成了。
放入蒸锅中，二次醒发十五分钟。
时间到，打开燃气灶，开锅后转中小火蒸十五分钟，关火再焖两分钟再打开盖子。
用“太太乐”小磨芝麻香油做的这道南瓜花卷蓬松香软，非常好吃。