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香辣牛肉干(2/6)
冷水泡2小时，中途换水2-3次，夏天可放入冰箱中浸泡
顺丝切成细条，大小根据个人喜好
卤制2小时，关火后盖上盖子浸泡15-18小时，中途不要开盖防止味道流失
卤好的牛肉过一遍油，更好的定型，不会散，还能裹住卤制后的味道
将炒好的料均匀的裹在炸好的牛肉条上，放入烤箱150-170度烤30分钟左右，出锅放凉即可
制作过程