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萝卜丝包子(0/6)
肉馅加料酒、盐、姜末拌匀。
萝卜刨丝，加盐拌匀腌制10-15分钟，挤去水份。
起油锅加热，放入大量葱花，关火放凉。加入萝卜丝、肉馅，适量盐、生抽、老抽，调好馅料。
面粉600克、温水336克，0.56的比例，酵母6.5克，糖3克，发酵完成，取出再揉十分钟排气，分成50克一个的剂子。
包好后，二发。
开水上锅，大火蒸18分钟。关火，闷3分钟，取出。