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#寻味外婆乡，香聚中国年#风味茄子(11/16)
茄子对半切开
去掉中间的瓤
切成小块
倒入清水泡五分钟
倒掉清水，撒入淀粉
让每一块茄子豆裹满淀粉
准备金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
倒入锅中
下入茄子
炸至金黄酥脆捞出
调一个酱汁：两勺生抽，两勺陈醋，一勺蚝油，3克盐，两勺白糖
锅中倒油
下入蒜末炒出香味
倒入酱汁
下入茄子翻炒均匀
最后撒上白芝麻就可以出锅了