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#寻味外婆乡，香聚中国年#西红柿鸡蛋打卤面(3/10)
提前把西红柿放到沸水里煮一下，去皮切成小丁儿。
准备食材。菜籽油，葱花和香菜切末。
中加入菜籽油饭炒鸡蛋。盛出来备用。
中再加入一点油。加入葱花炒香。
如西红柿丁翻炒出颜色。出汤儿即可。
再加入鸡蛋炒匀
加入开水。没过西红柿。一些就可以再倒入水淀粉调制出。粘稠的糊状就可以。
勾芡出这个状态就可以。
在开水锅中下入挂面，煮熟捞出过凉水。
在碗中捞出挂面，撒上卤子，点缀上香菜。