#家乡年味 鲜才够味# 蒜蓉蒸生蚝(3/10)
用料：生蚝6个，大蒜8瓣，食用油适量，葱花少许，热油少许。
大蒜去皮，拍碎，剁成细蓉，备用。
将生蚝外壳用小刷子刷洗干净。
用刀从生蚝尖头插入，撬开外壳。
将蚝肉取出，用清水冲洗干净后再放回壳中。
平底锅烧热，倒入适量食用油。
待油烧至温热以后，放入大蒜末，翻炒至香味溢出大蒜半熟，离火。
把生蚝摆入盘中，将炒过的蒜末放在蚝肉上。
放入沸水锅中，旺火足气蒸约5分钟。
出锅，表面撒葱花，淋上少许热油，即可。