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#龙年好运来 乐享豪吉味#早餐-鲜肉锅贴(9/10)
准备面粉150g，一半开水和面，一半凉水和面，两者混合揉成团，醒发半小时，我是放冰箱冷藏了一夜，早上更柔软。
分成大小均匀的小面团。
撒干面粉擀成薄饼。
腌制肉馅：肉馅内加入葱末、姜末、一勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、少许胡椒粉、一勺玉米淀粉抓拌均匀，淋上少许食用油锁住水分，腌制二十分钟。
放入适量肉馅，捏紧上部分，两端开口。
锅内刷一层食用油，小火放入锅贴。
煎至底部金黄。
倒入淀粉水（一勺玉米淀粉，一勺面粉，适量水）没过锅贴的三分之一。
底部淀粉水收干，锅贴也熟了，撒入少许黑白芝麻。
撒上葱花即可，真的金黄酥脆好好吃。