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#家乡年味 鲜才够味#蒸蒸日上蒸包子(18/21)
先来个成品图
准备包子馅，青菜焯水一分钟，水里放一点点小苏打，捞出后立马过凉，挤干
香菇洗净切碎，油渣切碎，青菜切碎后再挤干
热锅，放一勺猪油，不喜欢猪油可以放自己喜欢的油
放入油渣，快速煸炒
放入香菇丁，快速煸炒，直到香菇变小，软榻，小火
放一勺太太乐原味鲜减盐生抽
煸炒均匀，关火
等油渣慢慢变凉，放入青菜碎，煸炒均匀
放适量太太乐鲜鸡汁，煸炒均匀
尝尝味道，根据自己口味微调，我还放了一点点盐
盛出，放冰箱冷藏保存
面粉和水，酵母粉，一点白糖，猪油，搅拌成絮状，然后揉搓到一个光滑的面团，我做二发，放温暖处发酵2倍大，然后拿出，再次揉匀排气
揪剂子，大概50克一个
准备包啦，根据自己平常手法包起来
蛮漂亮吧
一半面团做了8个 ，再次发酵，不能确定多少时间，我是看状态，等馒头拿起来感觉轻飘飘就可以了
放入蒸锅，水开计时，12分钟
关火，焖2分钟！噔噔噔 揭锅盖啦！非常出锅哦！
一共做了那么多，
再拍一次！