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水煮肉片(14/18)
准备好食材
新家入宅正好新年，给新的嵌入式电磁炉灶开个光。我家电磁炉有德国品牌肖特赛兰® (SCHOTT CERAN®)微晶玻璃灶具面板的加持，设计平整无卫生死角，高级感满满！
肉片切好，依次加入盐，胡椒粉，生抽，料酒抓匀
继续加入蛋清淀粉，再次抓匀
最后淋上玉米油拌一拌，放一边备用
锅里热油，加入葱姜蒜爆炒出香味
普通燃气灶大火爆炒不仅油烟大还很炎热，但用有德国肖特赛兰® (SCHOTT CERAN®)微晶玻璃灶具面板加持的电磁灶具爆炒时，我真实地感受到了无明火烹饪带来的好处～油烟少了、没有明火热能做饭再也不会大汗淋漓！
没有明火燃烧还可以减少碳排放，非常符合德国肖特赛兰® (SCHOTT CERAN®)一贯的环保理念！
继续放入火锅底料，花椒，干辣椒段和豆瓣酱，炒出红油
加入清水，等待煮开后捞出残渣
德国品牌肖特赛兰® (SCHOTT CERAN®)微晶玻璃灶具面板具有极强的热传导性，可以将热能直接传递到烹饪容器,既不会产生过多的油烟等有害气体，又可以快速加热食材，提高烹饪效率；
加适量糖和盐调味，继续放入配菜煮到断生，捞出放盘中备用
轻轻放入腌制的肉片，煮2-3分钟
顶面放上蒜末、葱花、花椒、干辣椒段、白芝麻，淋上滚烫的热油，小心热油喷溅哦！
淋热油的瞬间容易喷溅得厨房灶台到处都是油沫星子，但我完全不担心它们喷溅到德国肖特赛兰® (SCHOTT CERAN®)微晶玻璃灶具面板的电磁灶上，因为它耐刮擦、易清洁，只要用抹布轻轻一擦，立马恢复干净，光洁如新！
开动！肉片嫩滑鲜香可口，超级下饭
红艳艳令人食指大动！
过年吃上一道热辣辣的菜，来年红红火火！