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#龙年好运来 乐享豪吉味#川香姜辣酸菜鱼(1/9)
准备好所需食材， 为了节省时间请卖鱼老板杀的。
鱼骨单独放一边，把鱼片用鸡汁、半个蛋清、白胡椒粉、料酒、豆粉，搅拌均匀腌制15分钟。
油锅依次放入花椒，姜片，大葱爆香，接着倒入所有切好的泡菜，继续炒一分钟。
加入2斤清水，水开后放3勺豪吉姜辣川香汁熬2分钟。
放入鱼骨、鱼头（鱼骨鱼头提前煎制一下，忘记拍照了）熬汤8分钟。
把鱼骨鱼头先盛出，然后把调好的鱼片倒进去，倒进去后不要立马去搅它也不要煮太久，老了就不好吃了，估计10秒吧，出锅前加适量鸡精。
单独烧点菜油，把干辣椒和大蒜煎一下，等会直接倒在盛出的酸菜鱼上。
再滴几滴豪吉藤椒油，麻香麻香的。
撒上香菜。