#家乡年味 鲜才够味#京酱肉丝卷(10/21)
食材备好
肉切成丝
加盐味素花椒粉
半个蛋清
抓匀
加油
抓匀备用
配菜切丝
饺子皮每个都抹油
叠成一摞
擀成大饼
水开上汽上锅蒸6分钟
趁热揭开
甜面酱加糖加淀粉
适量水泻开
热锅冷油下肉丝滑散
炒至变色断生
加入甜面酱炒均匀
卷上素菜
卷上肉丝
表面撒少许芝麻。摆盘即可