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抹茶红豆卷(3/6)
红豆泡一晚,电饭煲和蒸米饭一样倒水,煮熟拿擀面杖头弄碎,放到不粘锅里倒一点黄油白砂糖,炒干水分。备用
面粉 抹茶粉搅匀,酵母温水化开,加水和面揉成光滑面团,温暖地方发酵两倍大。
揉面排气,擀成长方形,铺红豆馅
从一头卷起来 收口
切块,发酵至轻盈。
冷水上锅,蒸30分钟。(含上气时间),关火焖两分钟。