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奶香八宝饭#新年好食,只炼好事#(4/12)
准备:炼乳,紫薯,芋泥,糯米黄油,白糖,淡奶油
糯米泡水浸泡五小时
玉米红薯切成块,蒸箱里蒸20分钟,大家蒸的时候可以盖上保鲜膜,这样水分会减少,太过于湿润
加入30克黄油,15克白糖,20克炼乳,50克淡奶油打成泥
淡奶油蛋白质含量高,也可以加入奶茶里,家里可以常备
如果太觉得湿润可以拿到锅里边炒干水分,倒入牛奶就是芋泥鲜奶
蒸笼铺上纱布,放入浸泡好的糯米。表面可以适当喷一层水。 放入锅中大气蒸20分钟,焖十分钟
让糯米饭趁热放入30克黄油,30克白糖,10克猪油可以不放,这样更香,我喜欢
碗涂上厚厚的油,一定一定要涂厚一点,不然脱模不下来会想哭的。 舀入糯米用勺子压平,碗内形成一个凹槽填入芋泥,芋泥也要压实,再填入糯米压实,继续蒸一刻钟。
然后再拿到锅中蒸15分钟
倒入酸奶/椰浆!奶油/沙拉酱都可以
撒上点肉松或者是坚果碎,简直太香了