泡椒牛肉米线(
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牛肉切片，放入小苏打、盐、生抽、胡椒粉、淀粉拌匀后，用食用油封住水分，腌制10分钟；
碗中放入蒜末、辣椒面、淋入热油后调入生抽、陈醋、鸡精、盐搅拌均匀，用一勺煮米线的水冲开汤底；
热锅凉油，放入牛肉翻炒至变色； 放入小米辣、老抽翻炒出香味；
煮好的米线和笋片盛入盘中，码上炒好的牛肉，再浇上适量煮米线的水即可；
好了，快来吃吧～
