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#新年好食，只炼好事#炼乳古早蛋糕(12/13)
碗中加入雀巢炼乳，牛奶，和黄油
隔热水加热至融化
过筛加入低筋面粉搅拌均匀
6个蛋黄分三次加入，搅拌均匀
加入香草精和盐搅拌均匀，放温水中保温备用
蛋白分三次加入白糖打发至大弯钩的状态
取少许蛋白霜到蛋黄糊中拌匀，再倒回蛋黄糊中拌匀
做好的蛋黄糊倒入烤盘中，震出大气泡
水浴法烘烤，放烤箱中下层140度烤100分钟
取出晾凉切块食用
成品图
松软香甜可口，非常好吃
冷藏后口感更佳哦