#家乡年味 鲜才够味#蒸蒜蓉金针菇(6/7)
备料:粉丝用凉水泡软,剪成10公分的段;金针菇用凉水冲洗一遍
粉丝均匀铺在蒸盘里,金针菇切掉根部,均匀码放在粉丝上
制作蒜蓉酱:大蒜8瓣剁碎,红椒20克切末,泼热油20克激发香气,放蚝油20克拌匀
将蒜蓉酱均匀铺在金针菇上
入开水蒸锅,大火蒸10分钟
出锅撒小葱末,淋热油激发香气;喜欢吃咸的直接淋蒸鱼豉油,喜欢吃淡的,可将豉油和凉开水混合后淋在盘中,拌匀食用更入味
香滑脆嫩