#家乡年味 鲜才够味#秋葵土豆沙拉(
5
/10)
备料：土豆去皮蒸熟；鸡蛋煮熟剥皮；秋葵洗净，大虾剥壳去虾线
煮锅中倒水，放1克盐、几滴植物油，水开后放入秋葵焯烫变色，捞出过凉水；同锅同水，虾仁煮熟捞出
秋葵切5毫米左右的厚片，虾仁切粒，水煮蛋切小块
准备一个碗，从碗底往四周铺码秋葵片，一直铺到碗边沿
土豆泥、虾仁粒、鸡蛋块、【调料2】：盐2克，黑胡椒粉2克入大碗
拌匀
拌好的土豆沙拉舀入秋葵碗中，压实，表面抹平
碗倒扣在盘中，轻轻转动几下，脱模
【调料3】：生抽10克，清水50克，玉米淀粉5克入煮锅搅拌均匀，小火加热沸腾，关火
舀芡汁淋在秋葵表面即可食用
