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#家乡年味 鲜才够味#丝瓜蒸虾仁(4/8)
备料：丝瓜刮皮，虾剥壳、去头、留尾；大蒜剁末，红椒切末
用利刀将虾身中段腹背划透，去掉虾线，虾尾由腹向背穿过，形成虾球
大蒜末、红椒末入碗，泼热油激发香气，放白糖、蚝油混合均匀
丝瓜切2-3公分长的段，用小勺挖掉一半瓜芯
虾仁放在丝瓜上，淋蒜茸酱
入开水蒸锅，蒸8分钟
出锅淋蒸鱼豉油，撒小葱末，泼热油
香嫩水润