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#家乡年味 鲜才够味#腐竹蒸排骨(2/7)
备料：排骨剁麻将牌大小的块，用凉水淘洗2遍；干腐竹用凉水泡软；香菇切薄片；大葱、大蒜、姜分别切末
大葱末、大蒜末、姜末入碗，泼热油激发香气，倒酱油、老抽、蚝油、料酒、盐、白糖调成腌肉汁
腌肉汁倒入排骨中，放玉米淀粉、香菇片抓拌均匀，腌20分钟
用深一点的盘子，腐竹铺底，上码排骨和香菇片，尽量摊开码放
入开水蒸锅，上汽后蒸30分钟
出锅撒香葱末点缀
香极了