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蒜香排骨(2/14)
排骨加清水，放入生粉、小苏打。
充分清洗，多清洗几次，把细菌和脏东西洗净。
洗到水变清，捞出备用。蒜切末，清水泡蒜末：蒜水一会儿泡肉腌制用，清水泡过的蒜末稍后炸的时候也不容易炸糊变黑。
排骨加入蒜汁水、葱、姜、鸡蛋、蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、盐、玉米淀粉、松鲜鲜。
充分抓匀，腌制20分钟。
锅中油热，小火，放入蒜末。
小火慢炸。
变色捞出备用。
炸排骨。
炸至金黄。
捞出。
排骨和蒜末倒入锅中翻炒一会儿。
美味的蒜香排骨！
光盘！