还是我们的老朋友铁棍山药，去皮切块后上锅蒸熟，熟透就盛出来，捣成细腻的山药泥。
捣好的山药泥里加上糯米粉，搅拌均匀，再继续上手揉成面团。揉好的面团不规整不光滑都不要紧，还可以之后再揉再塑形。
塑形这步就很简单了，取适量的山药团，搓成光滑的山药糍粑条。
烧一锅沸水，下入刚刚搓好的糍粑条，下好之后记得再搅拌几下，防止粘底。等煮到锅中的山药糍粑条浮起来了，再继续煮2-3分钟后捞出，过凉。
做好的山药糍粑条放到一遍，另外再熬一锅红糖水。起锅翻入红糖、清水，开小火煮开。
锅中红糖水煮开后，淋入藕粉水，搅拌均匀。一直煮到锅中的红糖水变得浓稠了，再关火。
将煮好的红糖水淋到山药糍粑上，最后点缀一些干桂花，就是满分的过年甜品了！
加了山药的糍粑软糯Q弹，又不会粘牙，额外还有一种山药的清香回味。
种喜欢吃甜的可以配红糖浆，也可以裹上黄豆粉，甚至可以煎、烤，多一样围炉煮茶时候的小吃食。
这样简单、健康、味道也同样不错的小甜品，过年聚餐的时候，一定要露一手！
