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#家乡年味 鲜才够味#福禄寿喜/四喜蒸饺(3/14)
面粉倒入盆中，一半用开水搅拌成面絮，另一半用凉水搅拌成面絮，然后和成光滑的面团，醒面20分钟。
用厨房纸巾将牛肉表面的水分吸干，切小块剁成肉末待用。
将胡萝卜、洋葱、香菇、小葱切碎、鸡蛋打散炒碎块。
加入“太太乐”调味料、姜末、胡椒粉、盐、油、倒入花椒水分次加入顺着一个方向搅拌，充分的让牛肉吸收水分，搅拌拌至上劲。
加入洋葱、葱花，搅拌均匀即可。
醒好面揉均匀，搓成长条切成大小均匀的剂子按扁。
擀成饺子皮。
取一张饺子皮放入馅料。
分成4⃣️等份中间捏紧。
将两边捏在一起，中间留出4个小孔。
外边4个洞洞分别放入胡萝卜碎、香菇碎、芹菜碎、鸡蛋碎，然后将4个洞的顶捏出小尖头即可。
完成。
做好后放入蒸笼，水开蒸12分钟即可。
四喜蒸饺，好看又好吃。