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#龙年好运来 乐享豪吉味#好吃的烤馕(3/8)
先做一个波兰种：准备100克高筋面粉，1克干酵母粉，100毫升温水，因为含水量太高，一定要用刮刀将三者刮拌均匀，放到温暖的地方室温发酵三小时。
如果有时间可以室温发酵一小时后，再拿到冰箱里冷藏发酵一夜，这就是发酵好的波兰种。
再准备150克的高筋面粉、100克的低筋面粉、2克干酵母粉、4克食盐、5克白砂糖(如果不严格控糖，可以加入10克到20克)、100毫升的温水。
所有食材还是先用刮刀翻拌，再加入波兰种翻拌。
再加入20克室温软化的黄油，揉成团醒面三十分钟备用。
取一块面团，按压整理成馕的形状，用刀叉扎出花纹。
再盖保鲜膜醒15分钟。
预热烤箱200度烤20分钟，真的很劲道，很好吃。