清蒸鱼干(
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青鱼干去鳞去黑膜,清洗干净,排入碗中;姜切片,排放在鱼干上,均匀撒上1汤匙白酒,半汤匙白糖,放入蒸锅中,大火烧开,转中小火蒸18-20分钟,时间到关火。(小葱移作他用,这里就没放了。)
取出鱼干,乘热倒去多余的汤汁,蒸鱼干完成,美美的开吃吧!