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水晶肘子(3/3)
肘子洗净去骨,用绳缠紧。冷水下锅,放入姜葱、料酒焯水后捞出肘子
焯水后的肘子放入高压锅,锅中加入姜、八角香叶桂皮、盐,没过肘子的清水。我选的"豆 蹄筋"模式
保鲜袋包裹冷藏三个小时以上,切片蘸蒜酱很香