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#新年好食,只炼好事# 五黑谷物营养蒸糕(3/11)
用料:水130g,鸡蛋1个,中筋粉80克,低筋粉30克,五黑谷物营养粉50克,细砂糖25克,泡打粉1小勺。
鸡蛋磕入大碗,打散。
加入水和细砂糖,充分搅拌至糖溶化。
中筋粉,低筋粉,泡打粉混合,筛入蛋液中。
再加入五黑谷物营养粉。
以不规则方向,翻拌成均匀面糊。
装入硅胶模具中,七八分满。
放入沸腾的蒸锅中,旺火足气蒸约15分钟左右。
熟透后熄火,稍等2分钟再揭盖。
连模具一起取出。
稍晾至不烫手后脱模。