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香菇山药滑鸡片～(1/7)
准备食材，所有的食材都切片。鸡胸肉用一点儿干淀粉和植物油裹一裹。
不粘煎锅放少量的植物油，小火加热。放入鸡胸肉片，慢慢翻炒，表面完全变色就关火。这样做出来的鸡肉又滑又嫩。
鸡肉盛出来。锅里放少许植物油，用小火加热。放入葱花，爆出香气，再放入香菇一起煸炒。
加清水和生抽，转中火煮。
香菇半熟的时候，放入山药。
都熟了之后，再放入鸡胸肉，加盐。尝尝咸淡。 干淀粉加一点儿清水，勾芡。
再开锅就好了。保留少量的汤汁儿，包裹住所有蔬菜。