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海南特色美食,斑斓年糕,清香软糯,巨好吃!(11/14)
准备好所有食材
斑斓叶洗干净,剪成小段,加入500ml清水,榨汁,过筛1遍得出斑斓水。
200ml马蹄粉,200ml斑斓水,200ml椰浆,搅拌均匀,过筛1~2次,得出生浆。
300ml斑斓水,100ml椰浆,100ml白砂糖,煮开,关火
趁热加入80ml生浆,快速搅拌至浓稠
再混合剩余生浆
斑斓浆做好了。
蒸糕:蒸锅放入蒸盘,水开后倒入斑斓浆,大火蒸约20分钟熟透。
(马蹄蒸的时间按火力和厚度调整/表面边干/按下去变硬就是熟了)
蒸好后要完全放凉透才能脱模哦。
切成小块
Q弹柔软有韧劲~
清香的斑斓叶搭配浓郁的椰香,满口回味~
营养满满,老少皆宜