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#新年好食，只炼好事#炼乳奶香吐司(3/13)
除黄油和盐外，配方️所有食材放入厨师机搅打
打到面团微光滑，能拉出厚膜状态后加入软化的黄油和盐
继续搅打能拉出比较薄的手套膜，就可以了
把面团揉圆室温醒发2倍大，手指戳下去面团不塌陷不会弹
把面团平均分成三份，分别揉圆醒发15分钟
把面团擀长，卷起
擀好后松弛10分钟
进行第二次擀卷，可以比第一次更长，大约50～60厘米，卷起
依次擀卷好后，放入吐司盒，盖上吐司盖，放入烤箱醒发，温度30度左右，烤箱里放一碗温水增加湿度。
醒发至吐司盒八分满
盖上吐司盖，放入预热烤箱180度烘烤40分钟
出炉了，轻震一下，侧放在晾架上晾凉
面包组织细腻，香甜松软