#家乡年味 鲜才够味#鳕鱼白子刺身(
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新鲜的海捕鳕鱼 小心取出鱼腹内的白子 清理干净白子的筋膜 冲洗干净 洗净的白子 剪成小段 备用
开水锅中 撒入1小勺食盐 倒入处理好的白子 汆烫30秒 烫至断生的白子 捞出放入冰水中过凉 过凉后的白子捞出 控干水 摆入盘中
香菜的茎部 切碎 备用
味碟中放入一点点绿芥末 加入20克海鲜汁 淋入少许柠檬汁 料汁搅拌均匀
香菜碎 放入料汁中
✅完成✅
