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#寻味外婆乡，香聚中国年#火腿炖桂鱼(2/9)
清洗干净的鲑鱼加料酒和盐抹匀腌制20分钟，下锅前冲洗一下，厨房纸巾吸干水分。
洗净的草头，冬笋，火腿。
冬笋火腿切片，葱姜备好。
炒锅加菜籽油烧热，下桂鱼，煎至两面金黄。
冲入开水，盖盖煮至汤汁变白。
加入冬笋火腿葱段姜片，淋上料酒，盖盖再炖10分钟左右。
去掉葱姜。
小锅水烧开，加点油，下草头烫至断生。
盛入炖锅，整理一下冬笋和火腿，摆上草头，这道菜真的鲜掉眉毛，过年宴客非常有面。