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农家小炒鸡腿肉(5/7)
鸡腿去骨切成小丁。加入生抽料酒淀粉蚝油各一勺，适量胡椒粉，拌均匀，腌制20-30分钟。
油热，下蒜末姜未，炒香。也可加一小把花椒。
下鸡腿肉，翻炒。
下焯过水的胡萝卜，加点水，盖上锅盖，焖煮几分钟。
下青红椒，翻炒。
加1勺老抽，半勺盐，翻炒。
继续中大火翻炒，至青红椒断生，即可。