农家小炒鸡腿肉(1/7)
鸡腿去骨切成小丁。加入生抽料酒淀粉蚝油各一勺,适量胡椒粉,拌均匀,腌制20-30分钟。
油热,下蒜末姜未,炒香。也可加一小把花椒。
下鸡腿肉,翻炒。
下焯过水的胡萝卜,加点水,盖上锅盖,焖煮几分钟。
下青红椒,翻炒。
加1勺老抽,半勺盐,翻炒。
继续中大火翻炒,至青红椒断生,即可。