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#家乡年味 鲜才够味#围坐一桌·四川酸菜丸子豆花火锅(1/8)
食材处理如图（丸子中的所有一起顺时针搅散，参考前面做园子的菜谱）
砂锅烧热后，放入猪油烧热。
放酸菜炒出香味后，捞出备用。
放入番茄翻炒几下。
加入开水，水略微沸腾开始下猪肉丸子。
等待丸子浮起来，打去浮沫后加入炒过的酸菜。
3分钟后，下平菇、青笋、豆花。
加豆芽、酥肉、午餐肉，撒上葱节，用卡式炉边煮边吃。