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#龙年好运来 乐享豪吉味#羊蝎子(12/14)
一个羊蝎子放在冷水当中清洗两次。冷水泡三个小时。把血水到了再冲洗干净。
冷水下锅，放料酒。
水开撇去浮沫。
准备大葱姜蒜花椒大料桂皮辣椒。
锅里倒入油。
倒入
郫县豆瓣酱。
翻炒出红油。
把羊蝎子放入锅中翻炒均匀。
我换了一个大锅。如果少的话可以用高压锅。
倒入料酒开水酱油生抽冰糖面酱。
还有香叶小茴香调料包一块儿都放。
盖上锅盖一个半小时。
味道不错。