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鲫鱼豆腐汤(4/9)
鱼去鳞洗净备用。
背部用刀切几下花刀。
起锅烧油冒烟后放入鱼开始煎制。
煎制一面金黄翻面煎另一面。
煎好后放入葱姜煎二十秒左右。
加入2000毫升开水。(一定要加刚开的水，是汤变白的关键)。
先大火烧开五分钟。
打入豆腐，放入盐，料酒，白胡椒粉调味。转小火炖30分钟以上，时间越长越有味道。
成品图，鱼汤浓郁，味道好极了。