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秘制红烧羊蝎子(3/9)
羊蝎子冷水下锅，加料酒，焯出血沫
用热水冲洗几次，沥干水分备用
葱姜蒜辣椒切段
热锅热油，放十三香和葱姜蒜辣椒炒香
加蜂蜜翻炒变稍微红色
加生抽和老抽，豆瓣酱，翻炒几下。再加入羊蝎子翻炒上色
加入啤酒炖煮
倒入砂锅里或者高压锅里。同时加入盐和鸡精，继续炖40分钟以上（花椒大料桂皮，香叶我都放到料包里了，一起炖煮）
汁水浓稠即可出锅