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干炒米粉(11/12)
米粉干先用水泡软，然后沥干水分备用
胡萝卜切成丝（我是用刨丝器刨的），火腿肠切成细条，绿豆芽洗干净备用，蒜头剥好切断
碗里打入2个鸡蛋打散，然后起锅热油煎鸡蛋，煎好装到碗里备用
锅里加入适量食用油（我这里是猪油和猪油渣），热油放入蒜瓣
然后倒入胡萝卜丝翻炒（因为胡萝卜比较难熟，所以要先炒）
胡萝卜丝炒到变软时就可以加入火腿肠继续翻炒
再加入绿豆芽直到炒熟
绿豆芽炒熟之后再加入沥干水分的米粉（一定要沥干水分，不然就会是湿炒米粉了）
翻炒后加适量酱油调味，翻炒均匀
然后再加入煎好的鸡蛋，把米粉炒熟。
最后加入葱段，把水分炒干一点！
炒米粉就做好啦！！！