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川香麻辣鸡腿#龙年好运来 乐享豪吉味#(9/10)
准备辅料：花生米50克 白芝麻1勺 辣椒油适量，花椒油适量 ，白糖1勺，葱姜蒜切碎备用。
鸡腿放入锅里，加适量清水，姜片和料酒2勺焯水。
焯水的鸡腿取出来，过凉水冲干净泡沫备用。
将鸡腿放入炖锅，重新放入清水适量，姜片适量，料酒1勺。
开火炖25分钟。
煮熟的鸡腿捞出过凉水。
切块装盘。
冷油放入花生米和白芝麻，炒香后关火。
兑川香麻辣汁：花生米50克+香芝麻1勺+姜末适量+葱末适量+蒜末适量+辣椒油适量+花椒油适量+白糖1勺+盐适量+凉白开适量
将兑好的川香麻辣汁倒在鸡腿肉上即可食用，川香麻辣鸡腿，集麻辣鲜香嫩爽为一体。