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好彩头年夜饭-事椰步步糕(8/15)
过新年就吃"事椰步步糕",学业、事业,掂过碌蔗,步步糕升!
准备并称重食材。 这款甜品用的椰浆,我选的是雀巢椰浆,它采用印尼进口椰浆,0反式脂肪,比较健康。而且椰香很浓郁,做出来的甜品口感也很丝滑。
雀巢鹰唛炼奶和雀巢淡奶油也是我的最爱,在很多甜品里都会用用到。 雀巢鹰唛炼奶的奶香很浓,源自优质生牛乳,含量达75%。 雀巢淡奶油,是动物性奶油,也是鲜牛乳提取,做出的甜品奶香馥郁,美味又健康,而且很容易打发。
奶锅里依次倒入椰浆、淡奶油、炼奶、牛奶,雀巢椰浆是那种天然清新的椰香,太诱人了!
把椰浆奶液小火煮到冒小泡,加入冷水泡软的吉利丁片,搅匀溶解,椰奶浆制作完成。
倒入大约270毫升的椰奶浆,在底部平整的容器中。
放入冰箱冷冻10分钟定型。
纯净水、桂花酱、白砂糖,加热微微冒泡。加入冷水泡软的吉利丁片,搅匀溶解,桂花浆制作完成。
在定型的椰奶冻上,倒入约280毫升的桂花浆,冷冻10分钟定型。重复交替倒入椰奶浆和桂花浆。
最顶部是桂花浆,一共四层。
放入冰箱冷藏,至少40分钟,凝固完全。
脱模,修整一下边缘。
切成块,事椰步步糕 就制作完成了。
椰香浓郁,Q弹美味。
新年了,和家人一起分享这款美味的甜点吧!祝愿大家的学业、事业,掂过碌蔗,步步糕升!