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#黄河路美食#超下饭美味的酱汁焖鸭肉(7/16)
材料准备好
将鸭去头尾，去掉部分皮和油脂、淋巴等不健康的部位，斩小块
冷水下锅，加入料酒
焯水后捞出
清洗掉浮沫，沥干水分
准备好姜蒜、八角桂皮、草果
锅里烧热油，下鸭肉翻炒干水分
再加入所有的调味料炒香
接着加入蚝油
再加入料酒
再加入酱油和老抽炒至上色
加入水，再加入冰糖
再加一些鸡汁，煮开后转小火焖煮40分钟
煮好后打开盖子，加少许盐
开大火翻炒均匀收汁即可
陈品图