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盐蛋(4/5)
1.先用钢丝球将鸭蛋洗净, 通风晾干。
2. 将晾干的鸭蛋放入塑料袋中,再加入白酒, 没过鸭蛋浸泡 30 分钟。
3.将十三香与食盐混合,比例为十三香:食盐为1:3。(此处用小汤勺)
4.泡完白酒后, 将鸭蛋裹上食盐,包上保鲜膜。
5.放入洗好晾干的密封容器中, 腌制 30 天。